FDA: retiran pescado seco contaminado en Estados Unidos por riesgo de botulismo

El producto en cuestión es el Dry Salted Vobla Aral Silver, comercializado por la empresa Krasnyi Oktyabr Inc. USA. Según reportes oficiales, el pescado no fue eviscerado completamente antes de su envasado, lo que incrementa el riesgo de desarrollar botulismo, una intoxicación alimentaria potencialmente mortal.

"Las bacterias que producen la toxina botulínica pueden desarrollarse en alimentos mal procesados", advirtió la FDA en un comunicado. El organismo detalló que el producto llegó a minoristas en todo el país en bolsas plásticas selladas al vacío con etiqueta azul, marcando su origen en Kazajistán.

El hallazgo se produjo durante una inspección rutinaria en Nueva York, donde las pruebas de laboratorio confirmaron la falta de evisceración. Aunque hasta ahora no se reportan casos de intoxicación, las autoridades emitieron una alerta nacional como medida preventiva.

• El producto contiene dos pescados enteros por paquete
• Fue distribuido a tiendas minoristas en todo Estados Unidos
• La empresa realizó el retiro de manera voluntaria

Expertos en seguridad alimentaria explican que el botulismo puede causar síntomas graves como dificultad para respirar, parálisis muscular y hasta la muerte si no se trata a tiempo. La FDA recomienda:

"Quienes tengan este producto en casa deben devolverlo inmediatamente al punto de compra y bajo ninguna circunstancia consumirlo".

El caso ha generado especial atención porque se trata de un método tradicional de conservación que, al saltarse los protocolos de seguridad, se convirtió en un riesgo para la salud pública. Las investigaciones continúan para determinar el alcance total de la distribución.

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